西餐烹饪专业学什么？

西餐烹饪专业学什么？很多朋友对这方面很关心，中职招生信息网整理了相关文章，供大家参考，一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、西餐烹饪专业学什么？
• 2、西餐烹饪专业毕业出来干什么？
• 3、职业中专学校有哪些专业？

西餐烹饪专业学什么？

西餐专业学习内容包括内容还是很多的，而且现在国内也非常盛行西餐厨师是一份高大上的工作，想学西餐的人越来越多，可是学西餐到底要学些什么课程呢，想知道自己到底适不适合学西餐，首先得弄明白西餐课程都包括哪些。这将对你以后的工作奠定基础。
西餐专业学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韩、东南亚等多国料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、；西式汤；西餐热菜，各国特色菜，自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
与此同时，不同西餐专业的学习内容是不同的，下面成都新东方烹饪学校以两年制西餐专业为例，为大家说明西餐专业具体学习内容。
西餐专业学习内容包括哪些
1.西餐专业第一学期学习内容
西餐食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割……
2.西餐专业第二学期学习内容
西餐酱汁：布朗少司、蛋黄酱、油醋汁、奶油汁、番茄汁……
西餐冷菜：意大利田园沙拉、金枪鱼沙拉、芦笋鸡蛋沙拉……
西餐热菜：美式汉堡、基础披萨制作、美式炸鸡、香烤牛排、香煎羊排、煎鱼柳配香草番茄汁……
西餐汤类：德国青豆汤、法式海鲜汤、意大利蔬菜汤……
3.西餐专业第三学期学习内容
西式经典酱汁：黑椒汁、红酒汁、迷迭香汁、蘑菇汁、千岛酱、凯撒酱、黑醋汁……
西式经典冷菜：华尔道夫沙拉、凯撒沙拉、三文鱼塔塔配芒果沙拉……
西式经典热菜：烤安格斯西冷牛排、普罗旺斯羊排配红酒汁、白兰地扒烤大明虾、蓝带炸猪排……
西式经典汤菜：法式洋葱汤、罗宋汤、匈牙利牛肉汤……
4.西餐专业第四学期学习内容
东南亚风味菜肴：海南鸡饭、印尼炒饭、新加坡炒面、越南春卷、冬阴功汤、泰式牛肉沙拉、咖喱烩鱼头……
西式甜点：提拉米苏、奶油蛋糕、水果欧式蛋糕、吐司制作、草莓慕斯、日式乳酪蛋糕、美式苹果派……
西式早餐宴会制作：西式早餐肠、西式培根、温泉蛋……
饮品咖啡：咖啡基础知识、咖啡拉花、意式咖啡……
这些课程也不是太复杂，相信你认真努力学习肯定会成功的。

西餐烹饪专业毕业出来干什么？

最近很多人对西餐烹饪专业很感兴趣,不断的问毕业出来能干什么?那么今天我们小编就给大家分析一下吧!
西餐烹饪专业毕业出来干什么？

什么是西餐？
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

西餐的前景如何？
随着经济全球化的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之改革开放以后，大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了我国餐饮市场，也为西餐业在国内的发展开拓了广阔的前景。
本校招生对象：
凡应、往届初中以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名，随到随学。

培养目标：
培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。
西餐主干课程
1、西餐烹饪初级班
授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、等。

实际操作：根据成都市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求，主要传授：厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。

2、西餐烹饪中级班
授课内容：主要讲述：烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。

授课对象：有一定西餐烹饪基础的厨师，通过在本校学习把烹饪技术及烹饪原理得到

3、西餐烹饪全能班
授课内容：主要讲述：烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。
就业方向：
各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位 、技校、团体和企事业单位，从事烹饪教学、培训工作。
职业证书：
一：西式面点师技能等级证书
二：烹调技能等级证书
三：营养配菜员职业资格证书
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职业中专学校有哪些专业？

中职招生信息网(https://www.537677.com)小编还为大家带来职业中专学校有哪些专业？的相关内容。

中专的专业有很多，分为以下几大类：

一、医学类专业

医学类专业分为很多专业，像比如护理、农村医学、助产、医学影像技术、口腔医学技术、中药学、药学等。医学专业相对来说比较受欢迎。如今，人们对生活质量的要求越来越高，对各行各业的要求也越来越高。医院对相关技术人员总是供不应求，很多医学类专业的学生还没有毕业就已经找到了工作。

二、汽车类专业 中职招生信息网

汽车类专业有汽车检测与维修、汽车服务与营销、汽车电路、汽车美容等等，随着交通运输的快速发展，汽车逐渐进入家庭，各种汽车服务也不断需要改进。因此，汽车专业的就业前景逐渐明朗，汽车专业的就业前景也十分广阔。

三、计算机类专业

计算机类专业有计算机应用技术、计算机网络技术、网络与软件工程、应用硬件与维护、计算机维护及外设维修、影视及多媒体制作、动漫设计与制作、计算机辅助设计等。在这互联网时代，可想而知计算机类专业是很吃香的。

四、烹饪类专业

烹饪类的专业不仅仅可以学习怎么做菜，怎么搭配菜系，还可以学烹饪管理、烹饪工艺与营养等等。无论选择的是哪一个方向的专业，只要有兴趣，就能学好，而且烹饪类专业就业范围广泛。

五、旅游类专业

旅游类专业有旅游与酒店管理、酒店管理、导游、旅游外语、旅游与乘务等等。随着旅游业的快速发展，特别是在旅游目的地，如云南，需要大量的旅游专业毕业生，所以毕业后更容易找到工作。

六、幼师类专业

近年来，幼儿园教师行业相对流行，因为随着人们生活水平的提高，人们对生活质量和文化水平的要求越来越高。许多孩子会教在早期学习这项研究,加上两个孩子政策完全开放,对幼儿教育的需求也越来越多,现在,儿童早期教育也是一个热门话题,幼儿园老师的人才非常稀缺,有丰富的经验和高技术水平的从业者非常热。

七、财经类专业

财经类专业有金融保险、房地产经营与估价、会计、财务、金融事务、财务管理、财务/会计电算化、涉外会计等。在这些专业中，相对热门的要数会计专业了，但不建议我们只学习一些基本的会计和做事,在目前人工智能下常见的社会现象,一些简单的、重复的会计工作不再需要手动完成,企业真正需要的是全面发展的人才,了解管理、技术、法律、税务法律实践高端会计人员在金融。因此，当你选择这个专业的时候，你不仅要学习简单的会计基础知识，还要注重全面发展，成为一个真正的高端会计师。

八、航空类专业

中国的民航业发展迅速，随着我国放宽市场准入范围，允许民营资本投资经营航空公司，对航空类专业的人才需求也越来越大，例如空中乘务、航空运输安全管理员、安检、维修人员、机务人才等等都是比较热门的职位。

扩展资料

中等专业学校简称中专，其招生列入国家统招计划，毕业由人事局大中专毕业生就业指导办公室开具的就业报到证（以前称派遣证），有整套人事干部档案手续。

在中等专业学校或一些高等学校里面设置的中专部就读至毕业的学生（称中专生）都属于中专学历。

在学校，学生主要学习中级专业知识，也进行文化课程的学习。它通常是在九年义务教育结束后进行的，而相应专业的高等学校(高等学校)的专业知识是继承与发展的关系。中专是我国职业教育的重要组成部分，也是中高级教育的重要组成部分，每年为社会提供大量的专业人才。

目前的中专有公办与民办之分，有普通中专和成人中专之分。普通中等专业学校毕业生发放省教育厅验印的普通中专毕业证，发放国家行业主管部门或省级人事厅签发的就业报到证，有整套人事干部档案手续。

普通中专是区别于职业中专、成人中专的称谓，也不同于职业高中和技工学校。中专以行业办学为主，属于国家行业部门或省级教育部门主管，职高属于地方教育部门主管，而中技属于地方劳动部门主管。中等专业教育学制源自苏联，以行业办学为主。

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